Empastar todos los ingrediente suavemente para hacer la pasta azucarada sin trabajar mucho la masa para que no haga correa.
Con esta pasta forrar un molde de pastelerÃa.
Hacer sudar la manzana cortada en trozos gruesos (dados) y flambearla con el ron. Añadir los 100 gr. de caramelo.
Dejar cocer junto cinco minutos.
Rellenar el molde con la manzana al caramelo, los albaricoques ya cocidos y las ciruelas.
Verter la mezcla de la crema obtenida con el resto de los ingredientes (almendras en polvo, azúcar, 2 huevos y nata) sobre las frutas y cocer en el horno a 150 °C durante una hora y media a dos horas.