Puding de naranja

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Mermelada de naranja: 1 pote
2. Pan: una barra de 250 gr.
3. Azúcar: 1 vaso
4. Leche: ½ dl.
5. Pasas de corinto: 50 gr.
6. Coñac: 1 copa
7. Mantequilla: 50 gr.
8. Azúcar para acaramela el molde
9. Huevos: 4 unidades

Preparación:

• Se pone a hervir la leche con el azúcar y se añade el pan cortado en rebanadas finas.
• Mover con la cuchara de palo cerca del fuego para que se deshaga bien.
• Separar del fuego y añadir la mermelada de naranja y las pasas, que se habrán tenido a remojar en el coñac un buen rato para que se hinchen.
• Se baten los huevos, como para tortilla, y se unen a la masa.
• Añadir la mantequilla y el coñac.
• Se hace caramelo en un molde de flan de agujero en el centro, poniendo 4 cucharadas de azúcar y 2 de agua.
• Bañar bien el molde y rellenarlo con la pasta.
• Cocer en el horno al baño María durante cuarenta minutos a temperatura media (número 6 del termostato).
• Desmoldar todavía templado.