Huesos de San Expedito

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Harina fuerte: 225 gr.
2. Huevos: 1 unidad
3. Yema: 1 unidad
4. Aceite: 4 cucharadas
5. Azúcar: 50 gr.
6. Levadura: 1 cucharadita
7. Anís (licor): 1 cucharada
8. Aceite abundante para freír

Preparación:

• Mezclar la levadura con la harina y colocarla en montón sobre el mármol.
• Hacer un hueco en el centro y poner allí el huevo y la yema, el azúcar, el anís y el aceite.
• Recoger la harina con la punta de los dedos, mezclando bien hasta que se forme una masa compacta.
• Formar una bola y dejar reposar media hora en un plato untado con aceite.
• Formar unos palitos de 7 u 8 cm. de largo y freír en aceite no muy caliente para que se revienten por fuera y se hagan bien por dentro.
• Todavía en caliente, rebozarlos en azúcar.

Observaciones:

Se conservan varios días en una lata, colocando entre las capas papel para que recoja la grasa.