Dulce de cabello de ángel


Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Calabaza: 2 kg.
  2. El peso de la pulpa en azúcar
  3. La ralladura de un limón
  4. Canela

Preparación:

  • Cortar en trozos grandes la calabaza.
  • Sin pepitas ni fibras poner los trozos a hervir, cubiertos de agua fría, durante una hora.
  • Separar la pulpa de la corteza, lavarla bien al chorro de agua fría.
  • Envolver la pulpa en un paño blanco para estrujarla y escurrirla.
  • Pesarla y poner a hervir con su mismo peso de azúcar con el limón y la canela, durante treinta o treinta y cinco minutos.
  • Guárdese en botes de cristal que se pueden esterilizar en la forma acostumbrada.