Cuatro cuartos de manzana

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Manzanas reineta: 3 unidades
2. Huevos: 3 unidades
3. El mismo peso de los huevos de mantequilla, de azúcar y de harina
4. Levadura en polvo: 1 cucharadita

Preparación:

• Se pelan las manzanas y se cortan en lonchas finas.
• Se baten los huevos con el azúcar en la batidora eléctrica, hasta que estén muy espumosos (si se hace a mano convendrá batir las claras a punto de nieve y añadirlas después de la mantequilla).
• Cuando estén, añadir la mantequilla blanda y por último la harina mezclada en la levadura, bajando la velocidad de la batidora al mínimo. Untar un molde con mantequilla y harina y colocar la crema en él, terminando con una capa de manzana.
• Espolvorear con azúcar y cocer en horno medio durante una hora. Si se tuesta demasiado deprisa, tapar con una hoja de papel engrasado.
• Volcar en un plato y desde éste volver a volcar en la fuente de servir (se trata de que la manzana quede por arriba.
• Espolvorear con azúcar glas y servir.