Torta al vino tinto (Wein torte)


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

Masa:

  1. Azúcar: 200 gr
  2. Canela en rama: 1 unidad
  3. Chocolate: 100 gr
  4. Claras: 4 unidades
  5. Harina: 200 gr
  6. Manteca: 200 gr
  7. Naranja: 1
  8. Nueces: 100 gr
  9. Polvo de hornear: 1 cucharadita
  10. Vino tinto: 1 taza
  11. Yemas: 4 unidades

Cobertura:

  1. Azúcar impalpable: 200 gr
  2. Naranja: 1 unidad
  3. Vino tinto: Cantidad necesaria

Varios

  1. Harina: Cantidad necesaria
  2. Manteca: Cantidad necesaria

Preparación:

  • Bata las claras a punto nieve y reserve.
  • Ralle la cáscara de la naranja.
  • Sumerja el chocolate en agua hirviendo hasta que se ablande y luego escurra bien.
  • Pique las nueces.
  • En una cacerola disponga el vino, la canela y lleve a hervor durante 5 mintuos.
  • Retire la canela y deje enfriar el vino.
  • Bata la manteca con el azúcar a blanco.
  • Agregue las yemas y continúe batiendo.
  • Añada el chocolate blando, las nueces, la ralladura de naranja, el vino y continúe batiendo hasta unir todos los ingredientes.
  • Incorpore la harina, el polvo de hornear y las claras con movimientos envolventes.
  • Vierta dentro de un molde de 26 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
  • Cocine en horno moderado durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

Cobertura:

  • Pele la naranja, retire la parte blanca de la cáscara y luego filetee.
  • En un bol mezcle el azúcar impalpable, la cáscara de naranja fileteada y vino hasta obtener una pasta espesa.

Presentación:

  • Sirva la torta en una fuente y bañe con la cobertura.