Soufflé de chocolate

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 1 cucharada de maicena
2. 7 cucharadas de azúcar
3. 500 ml. de leche
4. 2 cucharadas de café soluble
5. 1 cucharada de mantequilla
6. 200 gr. de chocolate de cobertura
7. 1 cucharada de Grand-Marnier
8. 3 huevos + 1 clara
9. 1 pizca de sal

Preparación:

• Precalentar el horno a 180°C. Unte con mantequilla, un molde de 450 ml.
• Vierta en el molde, 2 cucharadas de azúcar y mueva el molde para que el azúcar se adhiera a las paredes y fondo del molde. Retire el excedente.
• En un recipiente, vierta la maicena, 3 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Agregue la leche poco a poco mezclando hasta obtener una crema lisa. Meta el recipiente a baño de María y déjelo calentar, mientras mezcla suavemente con una espátula, durante 6 minutos.
• Fuera del fuego, agregue el café, la mantequilla y el chocolate mezclando delicadamente. Agregue el Grand-Marnier y déjelo reposar durante 5 minutos.
• En un tazón, vierta 2 cucharadas de azúcar. Agregue las yemas de huevo, bata hasta que blanquee. Agregue la preparación de chocolate.
• Monte a parte las claras de huevo hasta obtener el punto de nieve, y mézclelo delicadamente a la preparación precedente.
• Vierta la pasta obtenida dentro del molde. Hornear durante 25 minutos. Sirva inmediatamente.