Pan tostado o Calentano

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 875 gr. de Harina panadera fuerte
2. 125 gr. de Fécula
3. 15 gr. de Polvo para hornear
4. 500 gr. de Agua
5. 40 gr. de Levadura fresca
6. 15 gr. de Sal
7. 60 gr. de Azúcar
8. 125 gr. de Margarina
9. 100 gr. de Huevos

Preparación:

• Alistar los ingredientes.
• Pesar ingredientes.
• Disolver la levadura.
• Mezclar harina, fécula, polvo para hornear y cernir.
• Mezclar todo y amasar hasta obtener una masa suave.
• Cortar porciones de 30 gr.
• Moldear en forma de rollo.
• Colocar en bandejas.
• Hornear.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 °C

Temperatura del horno: 175 °C / 350 °F

Observaciones:

En clima frío, el porcentaje de levadura aumenta a 6 % (60 grs.).