Pan con Avena

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 700 gr. de harina de trigo
2. 300 gr. de avena molida gruesa
3. 560 ml. de agua
4. 60 gr. de levadura
5. 22 gr. de sal
6. 20 gr. de mejorador de masa
7. 40 gr. de azúcar
8. 30 gr. de manteca vegetal

Preparación:

• Colocar en la amasadora todos los ingredientes juntos y amasar hasta lograr una masa sedosa y bien refinada.
• Dar 5 minutos de descanso.
• Dar 8 vueltas por la sobadora.
• Dejar descansar 30 minutos.
• Cortar piezas del tamaño deseado.
• Armar bollos y dejar descansar nuevamente hasta poder armar con facilidad.
• Poner en cámara de fermentación a 35ºC y 82% de humedad.
• Hornear a 210ºC con mucho vapor.

Datos:

Temperatura mezcla: 210 °C