Pan Árabe


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 3000 gr. de Harina de trigo
  2. 1650 gr. de Agua
  3. 30 gr. de Levadura fresca
  4. 60 gr. de Sal
  5. 30 gr. de Mejorador de masa *
  6. 30 gr. de Azúcar
  7. 180 gr. de Margarina

Preparación:

  • Alistar ingredientes y equipos.
  • Pesar ingredientes.
  • Disolver la levadura en la mitad del agua.
  • Disolver la sal y el azúcar en la otra mitad del agua.
  • Mezclar y amasar hasta que la masa quede bien elástica.
  • Laminar hasta 3 milímetros de espesor.
  • Dejar reposar y cortar con molde circular.
  • Hornear.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 °C

Temperatura del horno: 250 °C / 500 °F



Observaciones:

Este tipo de pan exige un horno rápido y de preferencia, darle la vuelta al producto para una mejor cocción.



Sugerencias:

También se puede laminar la masa y aplicar una ligera capa de margarina, doblar y luego cortar. * Opcional.