Pan de Pascua


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 2 cucharadas soperas de ron
  2. 2 cucharadas soperas de vinagre blanco
  3. 2 cucharadas soperas de anís o gin
  4. 1 Kg. de harina
  5. 1/2 Kg. de azúcar
  6. 3 cucharadas soperas de polvo para hornear
  7. 1/2 Kg. de margarina
  8. 6 huevos
  9. 1 taza de nueces picadas
  10. 1 raso de fruta confitada surtida 200 gr.
  11. 1 taza de pasas
  12. 1 cucharadita de canela molida
  13. 1 cucharadita de clavo de olor molido
  14. 1 pizca de nuez moscada
  15. 1 cucharadita de bicarbonato
  16. 10 gr. de sal

Preparación:

  • Se une el azúcar con la margarina. Se echan las 6 yemas de huevo, de una en una, y se va juntando todo poco a poco. En un vaso aparte se unen todos los líquidos y se le van agregando poco a poco junto con las nueces y el resto. Aparte se baten las claras a punto de nieve. Antes de agregar las claras, si es necesario, agregar 1/2 taza de agua. Agregar las claras batidas revolviendo todo. Cuando este todo revuelto, agregar el bicarbonato disuelto en tres cucharadas de agua.
  • Poner la mezcla en moldes profundos enharinados, se pone a horno moderado por una hora más o menos. Cuando esté listo dejar que se enfríe y envolver en papel celofán. Esta receta da 2.5 Kilos de pan.

Datos:

Temperatura del horno: 175 °C