Ensalada de hojas de alcachofas a la italiana

Ensalada de hojas de alcachofas a la italiana

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Alcachofas: 12 unidades
  2. Aceite, vinagre, mostaza y sal

Preparación:

  • Es imprescindible que las alcachofas sean de buena calidad y muy frescas.
  • Se limpian quitando varias de las capas de hojas hasta llegar al cogollo. Son las de esta parte que emplearemos, comiendo cruda sólo la parte fina y amarilla que está pegada al corazón y que saborearemos untada en una vinagreta de aceite, sal, vinagre y un poco de mostaza.