Ensalada de fresas y melón

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Melón: 1 unidad
2. Fresas: 350 gr.
3. Naranja: 1 unidad
4. Azúcar: 2 cucharadas
5. Menta: 1 ramita
6. Vino: 1 copa de Pedro Ximénez
7. Limón: ½ unidad en zumo

Preparación:

• Se abre el melón quitándole la piel y las pepitas y partiendo la pulpa en pequeños trocitos.
• Las fresas se lavan bien y se les quitan los rabos, partiéndolas cada una en dos a lo largo y teniéndolas durante algún tiempo macerando en el zumo de limón.
• También exprimimos la naranja y colamos su zumo, reservándolo.
• En un pequeño cacito hervimos con dos dedos de agua el azúcar y la hoja de menta.
• Cuando hemos obtenido un almíbar fino quitamos las hojas de menta y le añadimos el zumo de la naranja y el vasito de Pedro Ximénez, dándole unas vueltas.
• Con la mezcla obtenida bañamos las fresas y el melón que hemos dispuesto en cuencos de barro o porcelana individuales.

Sugerencias:

Podemos adornar con hojitas frescas de menta.