Ensalada de espárragos trigueros
Cantidad con esta receta
Para: 4 Personas
Aporte calórico (Kcal)
- Calorías por porción: 250 Kcal
- Grasas por porción: 12 g
Ingredientes:
- Hojas de diversos tipos de lechuga: 200 gr.
- Espárragos trigueros: 500 gr.
- Champiñón: 150 gr.
- Limón: 1 unidad
- Aguacate: 1 unidad
Salsa:
- Aceite de oliva virgen: 5 cucharadas
- Vinagre de Jerez: 2 cucharadas
- Pimienta y sal
Preparación:
- Hervir los espárragos, lavar las hojas de lechuga y escurrir.
- Cortar los champiñones, sólo las cabezas, en finas láminas, el aguacate en cuadraditos o trocitos pequeños.
- Rociar con unas gotas de limón.
- Mezclar todo en un bol, añadiendo la vinagreta y en el último momento las puntas de los espárragos trigueros.
- Revolver y servir.