Ensalada de escarola, ajo y escalonia


Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Escarola: 1 unidad
  2. Ajo: 1 diente
  3. Escalonia: 2 unidades
  4. Aceite, vinagre y sal

Preparación:

  • Se lava en abundante agua fría la escarola, eligiendo y cortando los tallos tiernos, desechando los más verdes.
  • Se machaca el ajo y se pasa por el bol, basta con perfumarlo.
  • Se parte la escalonia en pequeños trozos y se mezcla con la escarola en el bol.
  • Se aliña con aceite puro de oliva y buen vinagre de yema de Jerez.
  • Se le añade una pizca de sal.