Ensalada de berberechos

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Berberechos: 2 kg.
2. Perejil: unas ramitas
3. Aceite, vinagre y sal

Preparación:

• Se abren los berberechos al vapor y se van limpiando de sus valvas.
• Se colocan en una fuente amplia. Se prepara una vinagreta con perejil cortado muy finamente, aceite, vinagre y sal.
• Se vierte sobre los berberechos y se tienen en maceración por espacio de una hora.
• Se sirve frío.