Ensalada de berberechos


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Berberechos: 2 kg.
  2. Perejil: unas ramitas
  3. Aceite, vinagre y sal

Preparación:

  • Se abren los berberechos al vapor y se van limpiando de sus valvas.
  • Se colocan en una fuente amplia. Se prepara una vinagreta con perejil cortado muy finamente, aceite, vinagre y sal.
  • Se vierte sobre los berberechos y se tienen en maceración por espacio de una hora.
  • Se sirve frío.