Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Arroz: 400 gr.
  2. Atún: 200 gr.
  3. Guisantes frescos: 150 gr.
  4. Queso gruyère: 80 gr.
  5. Pimiento fresco o en conserva: 1 unidad
  6. Salsa Worcester: 1 cucharada
  7. Cebolla picada: 1 cucharada
  8. Tomates: 2 unidades
  9. Aceitunas negras: 50 gr.
  10. Alcaparras: 50gr.
  11. Huevo duro: 1 unidad
  12. Aceite, perejil, limón y sal

Preparación:

  • Se cuece el arroz en agua salada hirviendo, durante veinte minutos, se escurre y se pasa bajo el chorro de agua fría y se coloca en una fuente, en donde se condimenta con una salsa preparada con aceite, limón, salsa Worcester, sal, pimienta, el atún, el perejil y la cebolla picados.
  • Se remueve todo, se reservan algunas cucharadas de la salsa para añadir a las verduras, con las que se adorna el arroz de la siguiente manera: tomates en rodajas muy finas, alternados con rodajas de huevo, los guisantes esparcidos por toda la superficie, el pimiento cortado en tiritas colocado alrededor, las aceitunas y alcaparras por el centro, junto con el queso gruyère finamente cortado.