Ensalada de arroz con pasas

Ensalada de arroz con pasas

Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Arroz: 1 taza
  2. Pollo asado: ½ unidad
  3. Pimiento verde: 1 unidad
  4. Tomates: 2 unidades
  5. Zanahorias: 3 unidades
  6. Aceitunas: 100 gr.
  7. Aceite de pepita de uva, sal y vinagre

Preparación:

  • Se ponen las pasas en remojo en agua templada.
  • Cortar en rodajas los tomates, en tiritas los pimientos y las zanahorias y las aceitunas picaditas.
  • Hervir el arroz en abundante agua con sal durante quince minutos.
  • Escurrir y lavar con agua fría para que los granos queden bien sueltos. Se deshuesa el pollo y se corta en trocitos.
  • En un bol se ponen los tomates, a continuación se echa el arroz, los pimientos y la zanahoria, se pone encima el pollo y a continuación las pasas escurridas y los trocitos de aceitunas, mezclándolo todo muy bien.
  • Se aliña con el aceite, vinagre y sal.