Ensalada a la turinesa

Ensalada a la turinesa

Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Champiñones: 750 gr.
  2. Filetes de anchoas: 6 unidades (desaladas y partidas en trocitos)
  3. Perejil: 50 gr.
  4. Yemas de huevo: 2 unidades
  5. Ajo: 1 diente
  6. Limón: 1 unidad
  7. Sal

Preparación:

  • Colocar en una ensaladera de vidrio los champiñones partidos en finas láminas.
  • En un plato sopero reunir el perejil triturado, las anchoas partidas, los huevos batidos, el diente de ajo
  • ligeramente clavado en un tenedor y comenzar a mezclar siempre hacia la derecha hasta obtener una mezcla cremosa, vertiéndola sobre los champiñones.
  • Mezclar delicadamente y servir.