Tortillitas de bacalao

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Bacalao: ½ kg.
2. Huevos: 3 unidades
3. Cebolla: 2 unidades
4. Ajos: 2 unidades

Preparación:

• Se necesitan unos buenos trozos de bacalao, que desalaremos en agua fría durante veinticuatro horas cambiando el agua tres veces al menos.
• Una vez desalado le quitamos la piel y las espinas, confirmando que esté seco y haya perdido el agua; procedemos entonces a desmigarlo.
• En una sartén amplia doramos la cebolla picadita y la dejamos hacer poco a poco. Cuando esté a punto le
• añadimos los ajos partidos en trocitos.
• Mientras tanto batimos los huevos, vamos echando el bacalao en la sartén a la que les hemos quitado buena parte del aceite, mezclándolo con los ajos y la cebolla.
• Cuando veamos que el bacalao está hecho, echamos los huevos batidos, mezclándolo todo y haciéndolo en
• forma de tortilla.
• Cuando esté hecha la sacamos y sobre una fuente la partimos en pequeños cuadrados listos para servir en forma de banderillas.

Sugerencias:

También se puede servir entera haciéndola en una sartén amplia de forma que quede muy plana y colocando por encima tiras de pimientos rojos.