Bolitas rellenas de bonito

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Bonito: 2 latas
2. Aceite: 2 decilitros
3. Harina: 150 gr.
4. Leche: 750 ml.
5. Huevo: 1 unidad
6. Mantequilla: 60 gr.
7. Pan rallado, nuez moscada y sal

Preparación:

• En una amplia sartén se pone a derretir la mantequilla. Inmediatamente se vierte la harina y poco después la leche, mezclándolo convenientemente y de forma racional.
• Cuando comience a hervir se incorpora el bonito desmenuzado y se siguen dando vueltas a la mezcla.
• Se sala y se ralla sobre la pasta un poco de nuez moscada.
• Se deja enfriar reservándose. Se prepara en un bol un huevo batido, al que se le añade una cucharada de harina.
• Se moldea la pasta en forma de bolitas de manera que tengan, a ser posible, el mismo tamaño, se pasan por harina, después por huevo batido y se impregnan de pan rallado.
• En una sartén ponemos aceite a calentar, a fuego fuerte y se van haciendo las croquetas en forma de bolitas, con cuidado de que no se deshagan ni de echar muchas al mismo tiempo para que no se peguen; deben de estar sueltas en la sartén.
• Se colocan sobre papel o paño absorbente para que pierdan el aceite.
• Se sirven.