Aguacate con ostras

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Aguacates maduros: 2 unidades
2. Ostras: 12 unidades
3. Huevos duros: 2 unidades
4. Aceite de oliva: 3 cucharadas
5. Zumo de limón: ½ limón
6. Pimienta y sal

Preparación:

• Se eligen unos aguacates que estén maduros, pero no pasados. Se frotan y limpian con un paño.
• Se cortan a lo largo y se saca la semilla del centro.
• Se separa la carne y se deja sólo la piel.
• Estos cuencos se rellenan con tres ostras y su jugo, por lo que se abrirán con cuidado.
• Preparamos una salsa con la yema de los huevos duros, aceite, pimienta y sal.
• Una vez obtenida la cuajada se vierte por encima de los aguacates.