Vol-au-vents rellenos de pollo

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Vol-au-vents: 8 unidades
2. Pollo: 2 pechugas
3. Manteca: 40 gr.
4. Cebolla: 1 unidad
5. Harina: 20 gr.
6. Leche: ½ taza
7. Caldo: ½ vaso
8. Huevo duro: 1 unidad
9. Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

• Se pone en una cacerola una cucharada de manteca, cuando está caliente se dora en ella la cebolla muy picadita, una vez dorada se agrega la carne de pollo que previamente hemos cocido y picado muy menudita, se rehoga bien agregándole a continuación el medio vaso de vino blanco, cuando ha cocido un rato se le añade primero la cucharada de harina, después de un rato se le echa la media taza de leche y la media taza de caldo, se sigue cociendo revolviéndola bien para que no se queme hasta que se forme una masa espesa, entonces se retira del fuego y se le añade el huevo duro muy picado, se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
• Con esta pasta se van rellenando los vol-au-vents, una vez rellenos se tapan y se meten en el horno unos minutos.