De un pan de molde cortar un costrón redondo o cuadrado, de un centÃmetro de espesor. Tostar por ambos lados y untar con mantequilla. Cubrir con una loncha de jamón medianamente gruesa.
Disponer encima un huevo duro partido por la mitad, colocando la parte amarilla junto al jamón. Colocar en una fuente para el horno.
Con una salsa bechamel sustanciosa y bien sazonada a la cual se le añade una yema de huevo, cubrir el costrón.