Cardos salteados


Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Cardos: 1 ½
  2. Ajos: 2 dientes
  3. Limón: 1 unidad
  4. Harina: 2 cucharadas
  5. Aceite de oliva, pimienta, sal

Preparación:

  • Se limpian los cardos, retirando las partes fibrosas, se frotan las pencas con limón, se trocean y se colocan en un recipiente con agua fría y el zumo de medio limón.
  • En una cacerola con agua hirviendo con sal, se agregan las dos cucharadas de harina desleídas, y a continuación se añaden los cardos.
  • Se mantiene la cocción hasta que los cardos estén tiernos.
  • Por último, en un cazuela con aceite se doran los ajos picados y se añade el cardo previamente cocido y escurrido.
  • Se sazona con un poco de pimienta y se saltea durante unos instantes.