Berenjenas a la menta
Cantidad con esta receta
Para: 4 Personas
Aporte calórico (Kcal)
- Calorías por porción: 250 Kcal
- Grasas por porción: 12 g
Ingredientes:
- Berenjenas: 4 unidades
- Ajo: 1 diente
- Menta: unas hojas
- Aceite de oliva virgen: 8 cucharadas
- Vinagre de Jerez: 2 cucharadas
- Sal
Preparación:
- Se lavan las berenjenas, se cortan en rodajas y se cuecen en agua hirviendo.
- Una vez cocidas, se escurren muy bien y se aliñan con la sal, el aceite, el vinagre, el ajo picado y las hojas de menta troceadas.