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Sopa de puerros y tapioca
Publicación: 18/02/2010
De: RS
Cantidad con esta receta Para: 4 Personas
Aporte calórico (Kcal)
Calorías por porción: 250 Kcal
Grasas por porción: 12 g
Ingredientes:
Puerros: 3 unidades
Cebolla: 1 unidad
Tapioca: 3 cucharadas
Harina: 1 cucharada
Aceite, perejil, sal marina
Preparación:
En una cacerola con aceite se rehoga la cebolla y antes de que tome color se añade la harina; se remueve bien y se agrega un litro de agua hirviendo con sal.
Cuando comience a cocer el caldo, se incorporan los puerros pelados y troceados. Se deja cocer a fuego mediano y cuando la verdura esté en su punto se incorpora la tapioca.
Se mantiene la cocción a fuego vivo durante unos minutos, se espolvorea el perejil muy picado y se sirve.
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