Sardinas rellenas


Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Sardinas grandes: 1 kg.
  2. Pan rallado: 50 gr.
  3. Piñones: 25 gr.
  4. Anchoa: 1 unidad
  5. Nuez moscada, perejil, pimienta, aceite, laurel, limón

Preparación:

  • Escoger sardinas grandes. Vaciarlas y limpiarlas, quitándoles la cabeza y la espina, y colocarlas abiertas sobre la mesa.
  • Poner en una sartén una cucharada de aceite y añadir pan rallado, piñones, perejil, nuez moscada, una anchoa picada y pimienta.
  • Mezclarlo todo bien, retirarlo y añadir una cucharada de aceite crudo.
  • Poner una cucharada de este relleno en cada sardina y cerrarla.
  • Se unta de aceite una cazuela y se alinean las sardinas. Entre una y otra se le pone un trozo de laurel pequeño.
  • Cubrir con pan rallado y meter en el horno durante media hora.
  • Cuando se sacan se rodan de zumo de limón y se sirven.