Salmonetes con anchoas

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Salmonetes de ración: 4 unidades
2. Anchoas: 200 gr.
3. Mantequilla: 75 gr.
4. Cebollas: 300 gr.
5. Limones: 2 unidades
6. Aceite, perejil, pimienta, sal

Preparación:

• Se limpian los salmonetes quitándoles la espina y se reservan.
• Preparar una marinada con aceite, zumo de limón, cebolla partida finamente, perejil machacado, sal y pimienta.
• Cubrir los salmonetes con la marinada, dejándolos en el frigorífico por lo menos dos horas.
• En una fuente de horno poner los salmonetes, que dentro tendrán una pasta de anchoas, la cual se hace con la mantequilla muy blanda y las anchoas trituradas, cerrar los salmonetes con un palillo, cubrir con un poco de harina colada y meter a horno fuerte aproximadamente diez minutos.

Sugerencias:

Se pueden acompañar con patatas naturales espolvoreadas de perejil.