Tortilla paisana

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Huevos: 8 unidades
2. Cebolla: 1 unidad
3. Tomates: 2 unidades
4. Patatas: 2 unidades
5. Zanahorias: 1 unidad
6. Guisantes cocidos: 100 gr.
7. Judías verdes cocidas: 150 gr.
8. Aceite de oliva, pimienta, sal

Preparación:

• En una cazuela con aceite se fríen las pacatas y las cebolla previamente peladas y troceadas; cuando estén casi cocidas se añden los tomates pelados y troceados y se deja reducir; a continuación se añaden los guisantes, las judías verdes y las zanahoria cortada en rodajas.
• Se sazonan con sal y pimienta y se rehoga todo durante unos minutos.
• Se baten los huevos y se vierten, junto con las verduras, en una sartén con aceite; se remueven y se lorma la tortilla.
• Cuando los huevos estén cuajados y la tortilla a punto por ambos lados, se aparta y se sirve.