Huevos revueltos con ajetes

Huevos revueltos con ajetes

Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Ajetes: 1 manojo
  2. Huevos: 8 unidades
  3. Mantequilla: 50 gr.
  4. Aceite de oliva: 4 cucharadas
  5. Pimienta, sal

Preparación:

  • Limpiar los ajetes retirando las capas superiores y la parte verde; cortarlos en rodajas finas.
  • Rehogar en una sartén con aceite los ajos, procurando que no se doren excesivamente.
  • Batir los huevos, salpimentar y añadir la mantequilla reblandecida y los ajetes escurridos de aceite.
  • Poner la mezcla en un cazo al baño María, dejándola cocer suavemente, sin dejar de remover, hasta adquirir una consistencia cremosa y espesa.
  • Servir caliente sobre tostadas de pan frito.