Cangrejos en salsa


Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Cangrejos: 1 kg.
  2. Vino blanco: ¼ litro
  3. Mantequilla: 200 gr.
  4. Zanahorias: 1 unidad
  5. Cebollas: 1 unidad
  6. Salsa de tomate: 2 cucharadas
  7. Limón: 1 unidad
  8. Pimienta de cayena, pimienta blanca molida, perejil, laurel, tomillo, sal

Preparación:

  • Poner en una cacerola la mantequilla a calentar, incorporar la zanahoria picada, la cebolla también picada, el perejil, el laurel y el tomillo; dejarlo hacer unos minutos.
  • Mojar con el vino blanco y poner al fuego fuerte, dejándolo cocer hasta que se reduzca el líquido.
  • Añadir la salsa de tomate, el zumo de limón, la pimienta de cayena y la pimienta blanca.
  • Introducir los cangrejos en esta salsa y dejar hacer diez minutos con la cacerola tapada.
  • Si fuera necesario poner un chorlito de agua para que cueza bien, teniendo cuidado de que no se pegue la salsa. Servir bien caliente.