Pinchitos de carne con salvia

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Carne magra de ternera: 1 kg
2. Jamón serrano: 300 gr
3. Mantequilla: 100 gr
4. Hojas de salvia fresca: una ramita
5. Vino blanco: ½ litro
6. Sal, pimienta

Preparación:

• Cortar la carne en trozos no demasiado grandes, quitándole los nervios y la grasa. Cortar el jamón del mismo modo.
• Ensartar en un palillo un trozo de carne, una hoja de salvia doblada y un trozo de jamón. Salpimentar y meter en el vino blanco durante unos minutos para que coja algo de sabor.
• Poner al fuego en una sartén la mantequilla a derretir, sin que tome color, añadir los pinchitos y freír a fuego fuerte por los dos lados; regar cor el vino y dejarlos un momento hervir.
• Sacarlos de la sartén, colocar en la fuente en que se van a servir y dejar reducir la salsa para volcársela por encima.