Mixed grill (parrillada de carne)
Cantidad con esta receta
Para: 2 raciones
Aporte calórico (Kcal)
- Calorías por porción: 250 Kcal
- Grasas por porción: 12 g
Ingredientes:
- Ternera: 100 gr
- Lomo de cerdo: 100 gr
- Salchichas blancas: 2 unidades
- Salchichas rojas: 2 unidades
- Bacon: 25 gr
- Riñones de cordero: 2 unidades
- Chuleta de cordero: 2 unidades
- Pechuga de pollo: ¼ Kg
- Tendrón de buey adobado: 2 unidades
- Sal, finas hierbas
Preparación:
- Lo ideal para hacer una buena parrillada serÃa hacerla en parrilla de carbón.
- Pasar todos los ingredientes por aceite y finas hierbas, poner a fuego fuerte primero y medio después hasta su total elaboración.
- Guarnecer con una patata asada en papel aluminio, con un corte en cruz en la superficie, y agregando un poco de mantequilla aliñada.
- Servir salsa picante aparte. Chilena frÃa.
Salsa chilena:
- Tomates cocidos con cebolla, pasar por pasapuré, agregar chiles al final, sal, tabasco y zumo de limón.