Cordero asado tradicional


Cantidad con esta receta

Para: 6 raciones

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Ajos: 4 dientes
  2. Manteca de cerdo: 2 cucharadas
  3. Paletilla o pierna, lechal: 2 Kg
  4. Perejil: 30 gr
  5. Sal gorda: 1 cucharada
  6. Vinagre: 1 cucharadita
  7. Vino blanco: 1 vaso

Preparación:

  • En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo.
  • Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero fuerte y luego medio.
  • Cuando esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que esté
  • crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.