Cochifrito de cabrito

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Cabrito: 1 unidad
2. Aceite: ¼ litro
3. Pimentón, vinagre, ajo, sal

Preparación:

• Después de despellajado se limpia el cabrito y se trincha en pedazos que se rehogan en el aceite bien caliente, agregando una cucharada de pimentón y otra de vinagre.
• En un mortero se majan dos o tres dientes de ajo, que se habrán frito de antemano, cuando estén hechos una pasta se deslíen en un poco de agua y se vierten sobre los trozos de cabrito, que se habrán puesto en una cazuela; se sazonan con sal y se dejan cocer hasta que el caldo se reduzca y quede en la grasa.