Cazuela de buey con maÃz
Cantidad con esta receta
Para: 15 raciones
Aporte calórico (Kcal)
- Calorías por porción: 250 Kcal
- Grasas por porción: 12 g
Ingredientes:
- Carne de buey: 3 kg.
- Cebolla: 3 unidades
- Zanahoria: ½ Kg.
- Pimienta: 25 gr.
- Paprika: 100 gr.
- Caldo: 2 vasos
- Aceite: 2 dl.
- Maíz: 350 gr.
- Sal
Preparación:
- Cortar el buey en trozos en forma de nuez, sazonar y pasar por paprika.
- Dorar la carne en aceite y agregar la cebolla, la zanahoria en bastoncitos, rehogar y mojar con vino blanco, reducir y añadir el caldo.
- Reducir de nuevo y a mitad de cocción incorporar maÃz que habremos tenido en remojo durante ocho horas.
- Dejar cocer, pasar en cazuela de barro o plato de presentación.