Relleno y cubierta


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 2000 gr. de masa base de pan dulce fino

Relleno:

  1. 500 gr. de crema pastelera
  2. 125 gr. de uvas pasas
  3. 375 gr. de harina de trigo
  4. 125 gr. de margarina
  5. 125 gr. de nueces, maní o almendras

Cubierta:

  1. 200 gr. de harina de trigo
  2. 100 gr. de margarina
  3. 100 gr. de azúcar

Opcional:

  1. 50 gr. de nueces, maní o almendras

Preparación:

  • Laminar 1 Kg. de masa de pan dulce fino al tamaño de la bandeja (45 x 60).
  • Extender el relleno.
  • Laminar el otro Kg. de masa y cubrirlo anterior, sellando ligeramente los bordes.
  • Brillar con huevo.
  • Distribuir uniformemente la cubierta.
  • Dar crecimiento por 10 minutos.
  • Hornear.
  • Dejar enfriar.
  • Cortar porciones de 8 x 3 cm. en forma rectangular.
  • Colocar en capacillos.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 °C

Temperatura del horno: 177 °C / 350 °F