Ingredientes
- 750 grs. de margarina suave
- 750 grs. de azúcar
- 170 grs. de avena en hojuelas
- 10 grs. de sal
- 1000 grs. de huevos
- 200 grs. de leche líquida
- 830 grs. de harina de trigo
- 30 grs. de polvo para hornear
- 100 grs. de nueces de Brasil
Relleno:
- 1000 grs. de crema con fresas
- 400 grs. de crema de leche
Preparación
- Cremificar la margarina, sal y avena en hojuelas por unos 10 minutos en segunda velocidad, haciendo las respectivas limpiezas con espátula.
- Adicionar los huevos y batir en forma alterna con la harina de trigo previamente cernida con el polvo de hornear.
- Batir aproximadamente 2 minutos para homogenizar.
- Pesar 960 grs. de batido para molde mediano y colocar rodajas de nueces, dejando el centro libre.
- Hornear a 350 °F por 50 minutos aproximadamente.
- Dejar reposar en el molde, preferiblemente cubriendo la parte superior para evitar el desecamiento.
- Cortar transversalmente el producto a una altura aproximada de ¾ partes de su espesor, para obtener una tapa de unos 1.5 centímetros, la cual se corta en el centro, usando el cortador de estrella.
- Colocar en la base un relleno de 375 grs. de crema con fresas y 150grs de crema de leche.
- Colocar la tapa.
- Cubrir con azúcar en polvo.
Datos
Mezcla: 20 25 °C
Horno: 177 °C / 350 °F
Tiempo: 5 min. Aprox.
Observaciones
Con ésta fórmula se obtienen 4 productos de 960 grs. c/u. En regiones de clima frío, se recomienda usar 1% (10 grs.) de polvo de hornear.
Sugerencias
La crema de leche puede reemplazarse por crema de mantequilla, cuando el clima lo exige.