Ingredientes
- 1000 grs. de harina de trigo
- 10 grs. de polvo para hornear
- 670 grs. de azúcar pulverizada
- 10 grs. de sal
- 600 grs. de huevos
- Esencia al gusto
Relleno:
- 250 grs. de crema de mantequilla
- 125 grs. de margarina suave
- 30 grs. de azúcar pulverizada
- Cacao
Preparación
- Alistar los ingredientes y equipos.
- Pesar ingredientes.
- Batir huevos, azúcar y sal.
- Agregar harina y esencia.
- Mezclar hasta obtener una pasta muy suave.
- Alistar manga con boquilla lisa y angosta.
- Moldear en forma de palitos de 5 cm. de largo o medias lunas.
- Hornear.
- Dar acabado pegando de dos a dos con crema de mantequilla.
Datos
Mezcla: 20 25 °C
Horno: 163 °C / 325 °F
Tiempo: 16 min. Aprox.
Observaciones
De ésta receta se obtienen 229 galletas de 10grs. c/u.
Sugerencias
Si no se desea pegarlas, entonces puede decorarlas con cobertura de chocolate o glaseado.