Ingredientes
- 500 grs. de cobertura de chocolate
- 500 grs. de crema de leche
Preparación
- Alistar los ingredientes.
- Pesar ingredientes.
- Fundir y atemperar la cobertura.
- Batir la crema de leche a punto de nieve.
- Mezclar suavemente la cobertura fundida y la crema.
- Utilizar.
Datos
Mezcla: 40 °C
Observaciones
Sugerencias
Se debe utilizar semi-tibia, para facilitar su distribución.