Ingredientes
- 1000 grs. de Azúcar pulverizada
- 660 grs. de Manteca vegetal
- Esencia
- Colorante
Preparación
- Alistar los ingredientes.
- Tamizar el azúcar.
- Pesar los ingredientes.
- Colocar la manteca y el azúcar en la batidora a primera velocidad.
- Cremificar por 2 minutos.
- Aumentar a tercera velocidad y Cremificar por 8 minutos más.
- Utilizar.
Datos
Mezcla: 20 25 °C
Observaciones
Hacer dos limpiezas al recipiente durante el cremificado.
Sugerencias
El color y la esencia deben ser afines.