Crema para relleno de galletas

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 1000 gr. de Azúcar pulverizada
2. 660 gr. de Manteca vegetal
3. Esencia
4. Colorante

Preparación:

• Alistar los ingredientes.
• Tamizar el azúcar.
• Pesar los ingredientes.
• Colocar la manteca y el azúcar en la batidora a primera velocidad.
• Cremificar por 2 minutos.
• Aumentar a tercera velocidad y Cremificar por 8 minutos más.
• Utilizar.

Datos:

Temperatura mezcla: 20 ­ 25 °C

Observaciones:

Hacer dos limpiezas al recipiente durante el cremificado.

Sugerencias:

El color y la esencia deben ser afines.