Tags: Crema para relleno de galletas
Ingredientes:
- 1000 gr. de Azúcar pulverizada
- 660 gr. de Manteca vegetal
- Esencia
- Colorante
Preparación:
- Alistar los ingredientes.
- Tamizar el azúcar.
- Pesar los ingredientes.
- Colocar la manteca y el azúcar en la batidora a primera velocidad.
- Cremificar por 2 minutos.
- Aumentar a tercera velocidad y Cremificar por 8 minutos más.
- Utilizar.
Datos:
- Mezcla: 20 25 °C
Observaciones:
Hacer dos limpiezas al recipiente durante el cremificado.
Sugerencias:
El color y la esencia deben ser afines.
