Ingredientes
- 500 grs. de cobertura de chocolate
- 400 grs. de manteca vegetal
- 400 grs. de huevos
Preparación
- Alistar los ingredientes.
- Pesar ingredientes.
- Cremificar la manteca.
- Agregar los huevos poco a poco.
- Incorporar la cobertura previamente fundida.
- Homogenizar toda la mezcla.
- Refrigerar por 12 horas.
- Utilizar.
Datos
Mezcla: 50 °C
Horno: 177 °C / 350 °F
Tiempo: 45 a 60 min.
Observaciones
Sugerencias
Para cubrir torta o ponque, debe atemperarse a 45 °C.