Tags: Publicado el 15/04/2008
Brownies finos
Ingredientes:
- 1500 gr. de azúcar
- 20 gr. de sal
- 1000 gr. de margarina suave
- 200 gr. de cacao
- 1000 gr. de harina de trigo
- 80 gr. de polvo para hornear
- 80 gr. de bicarbonato de sodio
- 800 gr. de huevos
- 30 gr. de color caramelo
- 300 gr. de nueces partidas o maní
Preparación:
- Pesar los ingredientes.
- Cremificar la margarina con el azúcar, cacao y sal por 10 minutos.
- Mezclar y cernir la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato.
- Adicionar en forma alterna la harina, los huevos.
- Batir.
- Adicionar el color caramelo y las nueces.
- Servir en moldes o lata rectangular de 2 cms. de espesor.
- Hornear.
Datos:
- Cocción:
- Mezcla: 20 25 °C
- Horno: 191 °C / 375 °F
Observaciones:
Se deben hacer mínimo dos limpiezas con la espátula de caucho. Después de horneado, se recubre con cobertura de chocolate, glaseado con cacao o azúcar en polvo con cacao.
