Ingredientes
- 1000 grs. de azúcar
- 10 grs. de sal
- 1500 grs. de huevos
- 125 grs. de yemas
- 1000 grs. de harina de trigo
Relleno:
- Crema pastelera
- Crema chantilly o crema de mantequilla
Preparación
- Alistar los ingredientes y equipo.
- Pesar los ingredientes.
- Batir huevos con sal y azúcar hasta punto de nieve (pico).
- Agregar lentamente en primera velocidad, la harina.
- Echar el batido en molde, buscando obtener un espesor de 5 cm. Después de horneado.
- Hornear.
- Dejar tibiar.
- Desmoldar.
- Cortar al través por mitad.
- Rellenar con la crema deseada y fruta.
- Decorar al gusto.
Datos
Mezcla: 25 °C
Horno: 204 °C / 400 °F
Tiempo: 15 a 20 min. Según espesor.
Observaciones
Si se desea, puede mojar la torta con vino antes de rellenar.
Sugerencias