Tags: Publicado el 13/05/2010
Torta de fresa
Ingredientes:
- 2 huevos
- 100 gr. + 2 cucharadas de azúcar en polvo (Nevazúcar)
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 70 gr. de harina
- 50 gr. de harina de maíz (5 cucharadas rasas)
- ½ cucharadita de polvo para hornear (polvo Royal)
Decoración:
- 500 gr. de fresas
- 250 gr. de crema chantilly
- 4 cucharadas de azúcar en polvo (Nevazúcar)
- El jugo de medio limón
Preparación:
- Batir las yemas de huevo, azúcar, azúcar vainillado y 3 cucharadas de agua caliente.
- Agregue la harina, harina de maíz y polvo para hornear. Mezclar.
- Batir las claras firmemente a punto de nieve e incorpórelas delicadamente a la preparación anterior.
- Coloque la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvorear con 2 cucharadas de azúcar en polvo (Nevazúcar).
- Hornee durante 20 a 25 minutos a 200° C (termostato 6).
- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Preparar las fresas, reservando las mejores para la decoración y cortar el resto en trozos.
- Se espolvorea con una cucharada de azúcar y rociar con zumo de limón. Deje marinar 10 minutos.
- Ya frío, cortar el bizcocho en dos mitades, en el sentido del espesor.
- Mezclar la nata (crema chantilly) con 3 cucharadas de azúcar. Esparza en la parte inferior del bizcocho 4/5 partes de la crema. Coloque los trozos de fresa en la parte superior.
- Cubra la torta con la otra mitad del bizcocho. Coloque la crema restante y cúbrala con fresas enteras.
- Servir frío.
Datos:
- Preparación:
