Tarta de chocolate y nuez

Tarta de chocolate y nuez

Cantidad con esta receta

Para: 6 a 8 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Mantequilla: 100 gr.
  2. Azķcar: 100 gr.
  3. Chocolate fondant: 100 gr.
  4. Harina: 25 gr.
  5. Nueces peladas y molidas: 150 gr.

Para cubrir:

  1. Nata líquida: 1 dl.
  2. Chocolate fondant: 100 gr.

Para rellenar:

  1. Nata montada: 250 gr.

Preparación:

  • Se bate la mantequilla con la batidora el√©ctrica hasta que est√© espumosa.
  • Se a√Īade el az√ļcar; seguir batiendo e incorporar una a una las yemas de huevo.
  • Fundir el chocolate en un cazo al ba√Īo Mar√≠a (se funde muy bien en el microondas) y a√Īadirlo al batido de mantequilla.
  • Se mezcla la harina con la nuez molida y se une a la crema anterior con la esp√°tula.
  • Por √ļltimo se montan las claras a punto de nieve y se mezclan con cuidado a la pasta, haciendo siempre un movimiento envolvente.
  • Engrasar un molde desmontable de 18 cm. de di√°metro y enharinarlo.
  • Llenarlo con la preparaci√≥n e introducir en horno precalentado a 180¬į C durante unos cincuenta y cinco minutos.
  • Pincharlo con una aguja de hacer punto para comprobar que est√° cocido y desmoldarlo en rejilla para que se enfr√≠e.
  • Cortarlo a la mitad, en sentido horizontal, y colocar el disco inferior en el plato de servir.
  • Poner la nata montada en la manga con la boquilla rizada y rellenar el bizcocho empezando por el centro y haciendo c√≠rculos en espiral.
  • Colocar la capa superior, aplastar ligeramente cubriendo con el ba√Īo, de forma que chorree algo por los costados.

Ba√Īo:

  • Calentar la nata l√≠quida en un cazo de fondo grueso o al ba√Īo Mar√≠a y fundir en ella el chocolate fondant
  • cortado en trozos.
  • Mover sobre el fuego hasta que se deshaga completamente.
  • Separar del fuego y esperar, moviendo, que se enfr√≠e un poco.
  • En cuanto est√© m√°s denso, ba√Īar la tarta.