Tags: Publicado el 04/01/2010
Puding de naranja
Ingredientes:
- Mermelada de naranja: 1 pote
- Pan: una barra de 250 gr.
- Azúcar: 1 vaso
- Leche: ½ dl.
- Pasas de corinto: 50 gr.
- Coñac: 1 copa
- Mantequilla: 50 gr.
- Azúcar para acaramela el molde
- Huevos: 4 unidades
Preparación:
- Se pone a hervir la leche con el azúcar y se añade el pan cortado en rebanadas finas.
- Mover con la cuchara de palo cerca del fuego para que se deshaga bien.
- Separar del fuego y añadir la mermelada de naranja y las pasas, que se habrán tenido a remojar en el coñac un buen rato para que se hinchen.
- Se baten los huevos, como para tortilla, y se unen a la masa.
- Añadir la mantequilla y el coñac.
- Se hace caramelo en un molde de flan de agujero en el centro, poniendo 4 cucharadas de azúcar y 2 de agua.
- Bañar bien el molde y rellenarlo con la pasta.
- Cocer en el horno al baño María durante cuarenta minutos a temperatura media (número 6 del termostato).
- Desmoldar todavía templado.
Datos:
- Para: 6 Personas
