Pie de limón (Tartaleta o tarteleta de limón)


Cantidad con esta receta

Para: 6 a 8 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

Tartaleta o tarteleta:

  1. Harina: 200 gr.
  2. Az√ļcar: 50 gr.
  3. Mantequilla: 100 gr.

Crema:

  1. Huevos: 4 unidades
  2. Az√ļcar: 300 gr.
  3. Mantequilla: 60 gr.
  4. Limones: 4 unidades

Cobertura:

  1. Claras: 4 unidades
  2. Az√ļcar: 4 cucharadas

Preparación:

  • Preparar la pasta de la tartaleta o tarteleta amasando primero con cuchara la mantequilla y el az√ļcar, a√Īadiendo luego la harina hasta que quede una pasta quebrada, con la que se forra un molde desmontable y bajito, previamente untado con mantequilla y harina.
  • Rellenar de garbanzos (que se retiran una vez horneado la base de la tartaleta o tarteleta) y cocer en horno moderado.
  • Batir los huevos con el az√ļcar.
  • A√Īadir el zumo de los limones y trabajar al ba√Īo Mar√≠a a√Īadiendo trocitos de mantequilla.
  • Con esta crema rellenar la tartaleta o tateleta y cubrir con las 4 claras a punto de nieve con el az√ļcar.
  • Gratinar unos minutos en el horno hasta que tenga bonito color.